貴州仁懷君中元酒業(yè)銷售有限公司。位于中國酒都--貴州仁懷醬酒核心廠區(qū)，與國酒茅臺同享得天獨厚的釀酒自然條件和獨特的酒文化資源。公司由青年企業(yè)家岳正先生成立，是仁懷醉具發(fā)展前景的酒企系一家集醬香型白酒釀造,加工，研發(fā),銷售為一體的專業(yè)醬酒平臺。旗下酒莊--個,釀酒基地三個，專做高端醬香。

傳統(tǒng)坤沙工藝，古法釀造。[12987]端午制曲，重陽下沙，兩次投料,九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，陶壇窖藏。堆積發(fā)酵達(dá)50天以上，窖內(nèi)發(fā)酵達(dá)200天以上多輪次反復(fù)蒸煮。

陶壇是主要的貯酒容器。常說的醬香白酒越陳越好只有在陶壇里才能實現(xiàn)。陶壇三大優(yōu)點:陶壇存酒使酒更加好喝:因陶壇材質(zhì)結(jié)構(gòu)特殊，對原酒儲存產(chǎn)生揮發(fā)、締合、氧化還原等-系列。

的物理變化和化學(xué)反應(yīng)，使酒中帶有的刺激性強的成分,通過揮發(fā)、締合、氧化、酯化等變化而減少，同時反應(yīng)生成的香味物質(zhì)使酒達(dá)到綿柔醇和等比較穩(wěn)定的狀態(tài)，讓白酒更加的好喝。

，更利于酒老熟:釀酒微生物繁殖時對微量元素的攝取量較少，使微量元素在蒸餾時極少帶入酒中，但酒在陳釀過程中，乙醇揮發(fā)，酸度增大，加速了陶壇容器中的微量元素溶入酒中，使酒體中含有多種對人體有益的微量元素，更利于酒老熟:酒體在陶壇中加速自然老熟，透氣性，不透光，導(dǎo)熱慢，避免了光與酒的化學(xué)反應(yīng)，保持適宜的酒溫,既有窖內(nèi)陳釀效果，又使酒越陳越香，具有幽雅舒適和妙不可言的“老酒味”或“陳酒味'。