市面上單人份金湯酸菜魚米飯定價32-42元，商圈、寫字樓門店單價偏高可達45元，多人大鍋金湯酸菜魚售價78-128元，搭配配菜、飲品后客單更高，菜品毛利率普遍60%以上，受眾廣、翻臺速度快。
加盟費用分品牌檔次，小眾快餐品牌單店加盟費2-4萬元，頭部連鎖金湯酸菜魚加盟費2.98萬-6.98萬元，另需繳納保證金、年度管理費。算上裝修、設(shè)備、首批食材，社區(qū)小店總投入10-18萬，商場標準店投入20萬以上。
該項目優(yōu)勢明顯，標準化料包無需大廚，5分鐘即可出餐，總部提供選址、運營、營銷全套扶持，適合新手創(chuàng)業(yè)。但需注意，多數(shù)品牌原料統(tǒng)一供貨壓縮利潤，選址不佳易客流不足，回本周期拉長。整體來看，預(yù)算適中、能拿下寫字樓或社區(qū)優(yōu)質(zhì)鋪位，選擇正規(guī)連鎖品牌值得加盟；資金有限、想自主采購食材，自主開店更劃算，同時避開暗藏高額雜費的快招品牌。
熱度指數(shù)：6
投資金額：10-20萬
熱度指數(shù)：5
投資金額：20-30萬
熱度指數(shù)：3
投資金額：10-20萬
