火辣辣的重慶火鍋，加上精制的米線，誕生了一張重慶美食新名片——火鍋米線!
粲記重慶火鍋米線，傳承了老重慶風味的火鍋味道，精選來自云貴山區(qū)的綠色天然米線，配以具有濃烈“重慶味道”的毛肚、鴨腸、酥肉等經(jīng)典食材煮制而成。源于重慶，源于重慶火鍋的“粲記火鍋米線”，因其味型多樣，老少皆宜，一經(jīng)推出便迅速竄紅祖國大江南北!
齊民要術(shù)中謂“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，調(diào)至稀稠適中，灌入底部鉆孔之竹勺，粉漿流出為細線，再入鍋中，以膏油煮熟，即為米線。以精米磨成精粉，又以精粉制成精致食品，因尊稱米線為“粲”。
品牌“粲記”，繼承了古人對大米、米線、面點等食材的嚴格要求，立志于以最新鮮、綠色、天然的食品為食材，將“最正宗”、“最重慶”的火鍋米線傳遍全國。
粲記重慶火鍋米線，將地道重慶火鍋美味與經(jīng)典小吃米線相融合，讓老字號重慶火鍋煥發(fā)新生機，成為時下最流行的重慶小吃新名片。