海門錦食坊火鍋隸屬于南通宇涵餐飲管理有限公司，是一家專業(yè)從事火鍋連鎖經(jīng)營與發(fā)展的著名連鎖企業(yè)，是重慶火鍋文化的代表性企業(yè)之一。為了實現(xiàn)“持續(xù)經(jīng)營、回報社會”的承諾，海門錦食坊火鍋一直以“團(tuán)結(jié)、友愛、勤奮、進(jìn)取”的精神，秉持“誠信、創(chuàng)新、雙贏、效益”的理念來經(jīng)營和管理企業(yè)，并立志成為行業(yè)的火鍋調(diào)味專家。海門錦食坊火鍋傳統(tǒng)特色的“兼香型”紅湯火鍋、自創(chuàng)的“香、辣、鮮”系列干鍋產(chǎn)品以及適合北方及中原口味的“營養(yǎng)、滋補”系列白湯，已深受全國加盟店及廣大顧客的喜愛，成功再造了餐飲業(yè)“聞香下馬，知味停車”的火爆、熱烈場面。

如今，海門錦食坊火鍋已建立了“一總部三中心一基地”的集團(tuán)化運作模式，并實行準(zhǔn)集團(tuán)化模式管理?，F(xiàn)公司總部控股經(jīng)營的子項目有：海門錦食坊火鍋火鍋特許經(jīng)營發(fā)展與管理中心、海門錦食坊火鍋火鍋直營管理中心、全國連鎖店網(wǎng)絡(luò)配送中心，海門錦食坊火鍋火鍋底料及系列調(diào)味料生產(chǎn)基地?！叭行囊换亍钡囊?guī)劃和建設(shè)，已形成了海門錦食坊火鍋公司的核心競爭力。

海門錦食坊火鍋生產(chǎn)的專用火鍋底料、專用火鍋底油以及其具有重慶地方特色——麻、辣、鮮、香口味的系列食品及調(diào)味品的獨立機構(gòu)?；鼗疱伒琢系哪晟a(chǎn)能力為3000噸，底油生產(chǎn)能力為1500噸，牛油生產(chǎn)能力為500噸，系列調(diào)味品生產(chǎn)能已超過5000噸。