舊巷南魚丸店是福州海敘食品有限公司旗下著名的額餐飲品牌，成立于2016年，從誕生的時(shí)候，就以古樸的氣質(zhì)和精致好吃的魚丸吸引了眾多人的視線。品牌主打的就是好的魚丸，而這一份魚丸已經(jīng)有百年的歷史，在如今，得以重新出現(xiàn)在福州，呈現(xiàn)給大家屬于福州的美好記憶。這里的一切都是要求精致兩個(gè)字，讓你來(lái)了就忍不住拍照!

     舊巷南在福州已經(jīng)開了兩年之久，在三坊七巷的林則徐故居對(duì)面，是那一片人氣超旺的店鋪之一，舊巷南原來(lái)是漳港鎮(zhèn)，古龍峰含煙巷的一家港南老鋪，專賣新鮮的魚丸，店家為人忠厚老實(shí)，幾十年來(lái)堅(jiān)持魚丸要用野生的青鰻魚純手工制做，供不應(yīng)求，只不過(guò)城市發(fā)展變遷，巷南老鋪撤離了市井。而如今的舊巷南，變的是位，不變的是味。中間的魚丸餡用的是農(nóng)家土豬肉，粒粒分明又柔潤(rùn)無(wú)比。鮮咸清爽的湯底是筒骨和雞架，經(jīng)過(guò)數(shù)個(gè)小時(shí)熬制而成的高湯，也是是舊巷南所有產(chǎn)品的主要構(gòu)成部分。野生小鰻魚丸和野生青鰻魚丸的不同是，中間沒(méi)有魚丸餡，單純的野生青鰻魚魚肉與番薯粉配比而成，當(dāng)然，青鰻魚的比例仍舊高達(dá)80%，滑潤(rùn)清脆，魚味十足。招牌的野生青鰻魚丸、野生小鰻魚丸、全家福，全都是用古犀陶碗盛的，以宋代吉州窯黑釉深腹部碗為原形，1:1打造而成。

     福州海敘食品有限公司在發(fā)展壯大的幾年里，我們始終為客戶提供好的產(chǎn)品和技術(shù)支持、健全的售后服務(wù)，我們有好的產(chǎn)品和專業(yè)的銷售和技術(shù)團(tuán)隊(duì)。舊巷南將魚丸文化做為福州的一張名片發(fā)揚(yáng)出去，我們秉承著“做一份活，是祖輩匠心精神的延續(xù)，也是一步步實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想”的原則在福州設(shè)立了“舊巷南”這個(gè)品牌。