聆海記臺(tái)州菜中高端親民款，宴請(qǐng)聚餐都合適。聆海記臺(tái)州菜主打中高端親民路線(xiàn)，不算頂奢，但也絕對(duì)不是平價(jià)小館。聆海記臺(tái)州菜菜單必點(diǎn)：東海海鮮封神，每道都是鮮貨。聆海記主打臺(tái)州菜，核心就是“鮮”，菜單上大部分都是東海海鮮和臺(tái)州本地特色菜，每道都能吃出大海的鮮味。首推沙蒜豆面，幾乎所有探店筆記都在夸這道菜，說(shuō)是“鮮到想立馬再去一次”。沙蒜處理得很干凈，沒(méi)有腥味，豆面吸滿(mǎn)了濃稠的湯汁，糯嘰嘰的，一口下去鮮掉眉毛，據(jù)說(shuō)這道菜是它家的招牌，桌桌必點(diǎn)，不吃真的會(huì)遺憾。

聆海記臺(tái)州菜公司介紹：

聆海記臺(tái)州菜創(chuàng)始人實(shí)錘：邵逸野，低調(diào)的餐飲從業(yè)者，上海聆海記企業(yè)管理有限公司是聆海記的主體公司，而這家公司的法定代表人，就是邵逸野。我又去企查查核對(duì)了工商信息，確認(rèn)邵逸野就是這家公司的負(fù)責(zé)人，也是聆海記臺(tái)州菜的創(chuàng)始人。說(shuō)真的，邵逸野這個(gè)人特別低調(diào)，網(wǎng)上幾乎找不到他的個(gè)人采訪(fǎng)和照片，不像有些餐飲品牌創(chuàng)始人，總愛(ài)出鏡營(yíng)銷(xiāo)。我問(wèn)了張江店的店員，他說(shuō)平時(shí)店里培訓(xùn)，只知道創(chuàng)始人是邵先生，專(zhuān)注做臺(tái)州菜很多年，一直強(qiáng)調(diào)“鮮貨現(xiàn)做”，不搞花里胡哨的營(yíng)銷(xiāo)，把心思都放在食材和口味上。不過(guò)話(huà)說(shuō)回來(lái)，雖然創(chuàng)始人低調(diào)，但能做出聆海記臺(tái)州菜這樣口碑在線(xiàn)的臺(tái)州菜，能在短短時(shí)間內(nèi)開(kāi)出多家分店，看得出來(lái)邵逸野在餐飲行業(yè)摸爬滾打了不少年，對(duì)臺(tái)州菜的理解很深。

聆海記臺(tái)州菜品牌介紹：

2024年正式起步，快速崛起的臺(tái)州菜新勢(shì)力。聆海記臺(tái)州菜創(chuàng)立于2024年，隸屬上海聆海記企業(yè)管理有限公司，是一家源自上海的知名餐飲品牌。以臺(tái)州菜為主，絕佳菜品、優(yōu)美環(huán)境與一流服務(wù)，致力于為顧客帶來(lái)獨(dú)特的味覺(jué)體驗(yàn)?？蛦蝺r(jià)在200-300元之間，主要為25-50歲的客群服務(wù)，致力于餐飲領(lǐng)域引領(lǐng)潮流。其堅(jiān)持高品質(zhì)，贏得了廣大美食愛(ài)好者的喜愛(ài)。

菜單小細(xì)節(jié)：兼顧大眾口味，性?xún)r(jià)比拉滿(mǎn)。說(shuō)實(shí)話(huà)，我本來(lái)以為臺(tái)州菜都會(huì)偏咸鮮，沒(méi)想到聆海記臺(tái)州菜的菜單很貼心，兼顧了不同人的口味，除了海鮮，還有很多家常小菜和主食。比如臺(tái)州手打年糕，糯嘰嘰的，蘸著紅糖粉吃，甜而不膩，老人和小孩都愛(ài)吃;家燒時(shí)蔬火候剛好，脆嫩爽口，帶著淡淡的鍋氣，解膩又解餓;還有白切雞、原味五花仔排，都是家?？谖叮粫?huì)讓人覺(jué)得突兀。

聆海記臺(tái)州菜加盟保障：

1、品牌形象：

嚴(yán)格按照聆海記臺(tái)州菜的VI設(shè)計(jì)規(guī)范進(jìn)行內(nèi)外布置，確保VI系統(tǒng)方面的一致性。對(duì)終端營(yíng)業(yè)人員也要進(jìn)行嚴(yán)格的著裝設(shè)計(jì)并佩戴相應(yīng)的工作證及品牌標(biāo)識(shí)卡，從而促使人與物的有機(jī)結(jié)合，保證經(jīng)銷(xiāo)商形象與品牌形象的高度統(tǒng)一。

2、整店輸出：

聆海記臺(tái)州菜產(chǎn)品種類(lèi)多，可以滿(mǎn)足不同客戶(hù)的需求，為消費(fèi)者提供全程一站式服務(wù)，讓經(jīng)銷(xiāo)商在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

3、物流配送：

全國(guó)統(tǒng)一的物流體系將能快速為經(jīng)銷(xiāo)商提供物流支持。

4、媒體廣告：

加強(qiáng)各類(lèi)媒體廣告投放力度，持續(xù)推出各式各樣主題月活動(dòng)，擴(kuò)大合作商終端市場(chǎng)影響力，知名度。

5、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)：

提供市場(chǎng)營(yíng)運(yùn)初期運(yùn)作的各類(lèi)指導(dǎo)，確保聆海記臺(tái)州菜代理商輕松啟動(dòng)市場(chǎng)，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。

6、培訓(xùn)支持：

直營(yíng)門(mén)店實(shí)操培訓(xùn)，線(xiàn)上視頻教學(xué)，必備技術(shù)傳授。

7、選址裝修：

聆海記臺(tái)州菜會(huì)派出專(zhuān)業(yè)人員對(duì)投資者所在區(qū)域的選址進(jìn)行指導(dǎo)工作，專(zhuān)業(yè)人員會(huì)對(duì)您提供的地址進(jìn)行具有市場(chǎng)價(jià)值的選址評(píng)估或商場(chǎng)進(jìn)行談判指導(dǎo)。

8、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)：

聆海記臺(tái)州菜總部安排相關(guān)人員按照既定的加盟規(guī)劃協(xié)助合作店開(kāi)展前期的開(kāi)業(yè)籌備工作，如工商執(zhí)照辦理、開(kāi)業(yè)策劃、宣傳資料制作等。

9、活動(dòng)策劃：

提供各類(lèi)品牌營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)計(jì)劃和實(shí)施方案，并指導(dǎo)各合作店規(guī)范開(kāi)展。

10、區(qū)域保護(hù)：

總部提供嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)政策，保護(hù)投資者利潤(rùn)增長(zhǎng)。

然后是家燒東海四鮮，這道菜性?xún)r(jià)比絕了，一份里面有一整條黃魚(yú)、紅蝦、鯧魚(yú)和龍頭魚(yú)，全是東海新鮮直供的。我看閨蜜拍的照片，黃魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，基本沒(méi)刺，紅蝦個(gè)頭飽滿(mǎn)，龍頭魚(yú)滑嫩到入口即化，家燒的做法最大程度保留了海鮮本身的鮮味，不會(huì)被過(guò)重的調(diào)料掩蓋。

還有金牌鹽味雞，算是菜單里的“解膩神器”。雞肉皮滑肉嫩，汁水特別足，咸香口不柴，咬一口還會(huì)爆汁，搭配秘制蘸料，口感更豐富。很多食客說(shuō)，這道菜看似普通，卻越吃越香，能吃出雞肉本身的鮮香味。甜品一定要點(diǎn)紅酒釀桂花小圓子，顏值在線(xiàn)，紫薯圓子軟糯Q彈，桂花香淡淡的，紅酒釀的味道不沖，吃完咸鮮的海鮮，來(lái)一碗這個(gè)，胃里暖暖的，解膩又解辣，糯嘰嘰星人絕對(duì)會(huì)愛(ài)。