1.結(jié)合品牌定位，選擇能凸顯品牌文化的表演：每家餐廳創(chuàng)立之初，創(chuàng)始人都不得不考慮的一點(diǎn)便是自身品牌的定位，這直接影響到餐廳后續(xù)要為哪些人服務(wù)。同理，在餐廳開展特色表演時(shí)，應(yīng)當(dāng)充分結(jié)合餐廳的品牌定位，針對餐廳的目標(biāo)受眾，選擇既能讓消費(fèi)者感興趣，又能體現(xiàn)品牌文化的節(jié)目，唯有如此才能牢牢地抓住餐廳的“忠實(shí)粉絲”。
2.合理設(shè)計(jì)表演空間，切忌主次不分：既然是表演，自然需要舞臺(tái)，然而你的餐廳是否具備了搭建舞臺(tái)的條件，還是拿駐唱來說吧，很多餐廳都喜歡用駐唱這種方式來營造用餐氛圍。然而駐唱不單單是聘請歌手就完事了，還需要從餐廳的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和視覺設(shè)計(jì)上下些工夫 , 才能使演唱效果更完美，譬如餐廳內(nèi)駐唱舞臺(tái)的占地比例及位置等。
3.合理安排表演時(shí)間，周末等客流密集時(shí)段為佳：“物以稀為貴”這是誰都明白的道理，就像不少餐廳時(shí)常會(huì)推出限量供應(yīng)的菜品一樣，吊足了食客們的胃口。這一原理同樣適用于餐廳的特色表演，讓表演不是全天候都能看到，不是每天每個(gè)用戶都能輕易看到的，是塑造“特色表演”價(jià)值的關(guān)鍵。
