石磨菽菽豆花烤魚發(fā)起源頭是江蘇南京，在2024年的時候第一家門店開始營業(yè)了，依靠其創(chuàng)新的組合也就是活魚現(xiàn)烤搭配手工石磨豆花這種方式，突破了傳統(tǒng)烤魚單一品類的限制范圍，在華東地區(qū)餐飲這個市場穩(wěn)穩(wěn)地站住了腳，進而成為了有著非常突出特色的網(wǎng)紅美食。

石磨菽菽豆花烤魚公司介紹：

南京石磨菽菽豆花烤魚加盟總部旗下品牌石磨菽菽豆花烤魚較大亮點是品牌于產(chǎn)品融合創(chuàng)新，摒棄工業(yè)預制食材，堅守現(xiàn)做現(xiàn)賣經(jīng)營原則，食材選用優(yōu)質(zhì)活魚，活魚每日新鮮到店，采用傳統(tǒng)烤魚工藝高溫現(xiàn)烤，烤出魚皮焦香酥脆，烤出魚肉鮮嫩多汁，搭配門店現(xiàn)場研磨石磨豆花，石磨豆花豆香濃郁，石磨豆花口感滑嫩，石磨豆花充分吸收烤魚湯汁，一魚一豆搭配層次豐富，一魚一豆口感獨樹一幟。

石磨菽菽豆花烤魚品牌介紹：

石磨菽菽豆花烤魚品牌研發(fā)了十多種主流口味，有麻辣而且勁爽的口味，有青花椒呈現(xiàn)鮮香的口味，有蒜香具備醇厚特點的口味，還有番茄展現(xiàn)酸甜特質(zhì)的口味等，這些口味實現(xiàn)了全體覆蓋。其既能去滿足那些喜愛吃重口味食物的食客們的需求，又能夠適用于老人、小孩這類口味清淡的人群，最終使其受眾覆蓋的范圍極大。

石磨菽菽豆花烤魚人均消費定在60到80元，定價很親民，不管是朋友小范圍相聚、家庭一起用餐，還是作為簡食解饞之所，都是挺好的選擇?？恐胁町惖漠a(chǎn)品，以及親民的定價，再加上輕量化的運營模式，石磨菽菽豆花烤魚不于同類烤魚品牌里頭塑造出鮮明的競爭力。

石磨菽菽豆花烤魚品牌發(fā)展：

石磨菽菽豆花烤魚主打80-150㎡的實體店面，其裝修風格呈現(xiàn)簡約又大氣的特點，還融入了石磨、漁文化等元素，進而營造出沒那么簡陋又不失時尚感的用餐環(huán)境，商場和商業(yè)街以及社區(qū)底商這些地方都可選址開店。整套所具備的制作流程擁有高度標準化的特性，經(jīng)過短期培訓便能上手操作，用不著聘請拿到高薪的專業(yè)廚師，能有效降低人工成本。

現(xiàn)階段石磨菽菽豆花烤魚門店大多集中于江蘇、浙江等華東地區(qū)，其整體的運營模式已然成熟，線下的客流處于穩(wěn)定狀態(tài)，線上的外賣業(yè)務也在同步發(fā)力，通過雙線經(jīng)營的方式提升營收。針對那些有創(chuàng)業(yè)意向的人，品牌會輸出一整套產(chǎn)品技術、制作配方以及門店運營經(jīng)驗，從前期提供選址參考、給出裝修風格建議，到中期開展技術培訓、進行出餐指導，再到后期分享線上線下的運營技巧，給予全方位的支持。

石磨菽菽豆花烤魚對于那些想要進入特色餐飲領域的創(chuàng)業(yè)者來講，這個項目的產(chǎn)品具備特色，市場接受程度高，運營門檻處于適中狀態(tài)，是區(qū)域餐飲創(chuàng)業(yè)挺好的選擇句號。石磨菽菽豆花烤魚除了招牌的豆花烤魚以外呢，還有脆皮烤雞、特色主食、風味小菜、現(xiàn)磨豆?jié){這些配套產(chǎn)品，以此豐富消費選擇，進而有效提升客單價與顧客停留時長。