石磨菽菽豆花烤魚(yú)發(fā)起源頭是江蘇南京，在2024年的時(shí)候第一家門店開(kāi)始營(yíng)業(yè)了，依靠其創(chuàng)新的組合也就是活魚(yú)現(xiàn)烤搭配手工石磨豆花這種方式，突破了傳統(tǒng)烤魚(yú)單一品類的限制范圍，在華東地區(qū)餐飲這個(gè)市場(chǎng)穩(wěn)穩(wěn)地站住了腳，進(jìn)而成為了有著非常突出特色的網(wǎng)紅美食。

石磨菽菽豆花烤魚(yú)公司介紹：

南京石磨菽菽豆花烤魚(yú)加盟總部旗下品牌石磨菽菽豆花烤魚(yú)較大亮點(diǎn)是品牌于產(chǎn)品融合創(chuàng)新，摒棄工業(yè)預(yù)制食材，堅(jiān)守現(xiàn)做現(xiàn)賣經(jīng)營(yíng)原則，食材選用優(yōu)質(zhì)活魚(yú)，活魚(yú)每日新鮮到店，采用傳統(tǒng)烤魚(yú)工藝高溫現(xiàn)烤，烤出魚(yú)皮焦香酥脆，烤出魚(yú)肉鮮嫩多汁，搭配門店現(xiàn)場(chǎng)研磨石磨豆花，石磨豆花豆香濃郁，石磨豆花口感滑嫩，石磨豆花充分吸收烤魚(yú)湯汁，一魚(yú)一豆搭配層次豐富，一魚(yú)一豆口感獨(dú)樹(shù)一幟。

石磨菽菽豆花烤魚(yú)品牌介紹：

石磨菽菽豆花烤魚(yú)品牌研發(fā)了十多種主流口味，有麻辣而且勁爽的口味，有青花椒呈現(xiàn)鮮香的口味，有蒜香具備醇厚特點(diǎn)的口味，還有番茄展現(xiàn)酸甜特質(zhì)的口味等，這些口味實(shí)現(xiàn)了全體覆蓋。其既能去滿足那些喜愛(ài)吃重口味食物的食客們的需求，又能夠適用于老人、小孩這類口味清淡的人群，最終使其受眾覆蓋的范圍極大。

石磨菽菽豆花烤魚(yú)人均消費(fèi)定在60到80元，定價(jià)很親民，不管是朋友小范圍相聚、家庭一起用餐，還是作為簡(jiǎn)食解饞之所，都是挺好的選擇?？恐胁町惖漠a(chǎn)品，以及親民的定價(jià)，再加上輕量化的運(yùn)營(yíng)模式，石磨菽菽豆花烤魚(yú)不于同類烤魚(yú)品牌里頭塑造出鮮明的競(jìng)爭(zhēng)力。

石磨菽菽豆花烤魚(yú)品牌發(fā)展：

石磨菽菽豆花烤魚(yú)主打80-150㎡的實(shí)體店面，其裝修風(fēng)格呈現(xiàn)簡(jiǎn)約又大氣的特點(diǎn)，還融入了石磨、漁文化等元素，進(jìn)而營(yíng)造出沒(méi)那么簡(jiǎn)陋又不失時(shí)尚感的用餐環(huán)境，商場(chǎng)和商業(yè)街以及社區(qū)底商這些地方都可選址開(kāi)店。整套所具備的制作流程擁有高度標(biāo)準(zhǔn)化的特性，經(jīng)過(guò)短期培訓(xùn)便能上手操作，用不著聘請(qǐng)拿到高薪的專業(yè)廚師，能有效降低人工成本。

現(xiàn)階段石磨菽菽豆花烤魚(yú)門店大多集中于江蘇、浙江等華東地區(qū)，其整體的運(yùn)營(yíng)模式已然成熟，線下的客流處于穩(wěn)定狀態(tài)，線上的外賣業(yè)務(wù)也在同步發(fā)力，通過(guò)雙線經(jīng)營(yíng)的方式提升營(yíng)收。針對(duì)那些有創(chuàng)業(yè)意向的人，品牌會(huì)輸出一整套產(chǎn)品技術(shù)、制作配方以及門店運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，從前期提供選址參考、給出裝修風(fēng)格建議，到中期開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)、進(jìn)行出餐指導(dǎo)，再到后期分享線上線下的運(yùn)營(yíng)技巧，給予全方位的支持。

石磨菽菽豆花烤魚(yú)對(duì)于那些想要進(jìn)入特色餐飲領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者來(lái)講，這個(gè)項(xiàng)目的產(chǎn)品具備特色，市場(chǎng)接受程度高，運(yùn)營(yíng)門檻處于適中狀態(tài)，是區(qū)域餐飲創(chuàng)業(yè)挺好的選擇句號(hào)。石磨菽菽豆花烤魚(yú)除了招牌的豆花烤魚(yú)以外呢，還有脆皮烤雞、特色主食、風(fēng)味小菜、現(xiàn)磨豆?jié){這些配套產(chǎn)品，以此豐富消費(fèi)選擇，進(jìn)而有效提升客單價(jià)與顧客停留時(shí)長(zhǎng)。