頌百年北京烤鴨隸屬于溫州頌佰年餐飲管理有限公司，秉承健康養(yǎng)身的飲食理念，專注于傳統(tǒng)的果木烤鴨。頌百年北京烤鴨主打傳統(tǒng)掛爐派烤鴨，用桃木、梨木、橘木烤制的鴨子具有獨特的果木香氣，接受完烤爐洗禮的鴨子，還要經(jīng)過專業(yè)師傅的妙手才能被端上餐桌。

頌百年北京烤鴨秉承京味烤鴨百年文化傳統(tǒng),結(jié)合現(xiàn)代烹飪營養(yǎng)標準,以創(chuàng)新大膽的手法創(chuàng)造出級賦品牌特色的京味烤鴨產(chǎn)品。頌百年北京烤鴨秉承京味烤鴨百年文化傳統(tǒng)，結(jié)合現(xiàn)代烹飪營養(yǎng)學標準，以創(chuàng)新大膽的手法創(chuàng)造出極賦品牌特色的京味烤鴨產(chǎn)品。頌百年北京烤鴨都是用現(xiàn)殺的新鮮鴨子作為原材料，然后清洗干凈，在鴨子表層抹上一層醬料，再放入傳統(tǒng)的烤爐烤制，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。

頌百年北京烤鴨采用掛爐法，選用新的鄭尚上棗木作為燃料，繼續(xù)技術(shù)傳承2000多年，-20℃下脫脂，在270℃的高溫下烘烤45分鐘，并以13個步驟烘烤。成品外觀飽滿，顏色為紅棗紅色，皮層酥脆，外焦較嫩，鴨肉無“渾”，棗木更醇厚。頌百年北京烤鴨真正的秘方，由46種名貴中草藥配制而成，富含豐富的營養(yǎng)成份，頌百年北京烤鴨口味多，品種多，以味博天下，以味贏人心。并提高/增加不添加任何色素和防腐劑，提高/增加原料的綠色，另外菜品配料里有的防腐保鮮中藥材料。除了醇厚的鹵味口感外，還有種特別的熏香味，初聞香味四溢，皮肉骨髓隨口輕咬即自然脫落，美味沁人心脾，回味無窮。

頌百年北京烤鴨品牌在當下時代，發(fā)展非常快速，且受到廣大消費者喜，品牌是非常受歡迎的一款產(chǎn)品，不僅服務(wù)好，而且價格親民，被廣大消費者喜愛。如今，在市場上地位也很穩(wěn)定，選擇加盟頌百年北京烤鴨項目，自然可以取得不錯業(yè)績。