當(dāng)下市場(chǎng)的鹵味小吃品牌數(shù)量正在逐年遞增，但是能讓消費(fèi)者準(zhǔn)確叫出名字的確很少，也就是說目前鹵味市場(chǎng)多但不精，而其中還包括了大多的新興品牌，“餐飲+小吃”，更多都朝著多元化發(fā)展，他們的鹵味聚集力并不強(qiáng)，而鹵味市場(chǎng)目前仍還有很大發(fā)展空間，所以楊小鹵要傳遞給消費(fèi)者的是“專注于熱鹵現(xiàn)賣，當(dāng)日現(xiàn)鹵”的購買理由，將傳統(tǒng)的“冷鮮鹵味”轉(zhuǎn)變?yōu)椤靶迈r熱鹵”。

楊小鹵主要以熱鹵為核心、爆款鹵味、特色涼拌、休閑小食等為主線產(chǎn)品。以“美味、快捷、貼心”為核心經(jīng)營理念，主張品質(zhì)化與精致感，并通過快餐考究的形、色、味搭配及用心服務(wù)，給顧客帶來幸福愉悅的用餐體驗(yàn)。提供品質(zhì)外賣服務(wù)，并一直在為讓更多人吃到品質(zhì)鹵味，重新認(rèn)識(shí)鹵味美食文化而努力。

現(xiàn)在社會(huì)高速發(fā)展，菜品“新鮮、好玩、好看、好吃”幾乎成為當(dāng)下消費(fèi)者的基本消費(fèi)觀。為了滿足消費(fèi)者們的好奇心和對(duì)美的追求，市場(chǎng)上也就出現(xiàn)了越來越多的網(wǎng)紅店、網(wǎng)紅餐廳，也出現(xiàn)了越來越多的“打卡控”顧客，他們會(huì)到各種網(wǎng)紅店用餐拍照，將照片和攻略上傳到各種社交平臺(tái)，也能讓更多人快速了解到這些網(wǎng)紅店，起到一定的店鋪宣傳作用，為店里帶來更多的生意。

與傳統(tǒng)鹵味不同，鹵小鋪新鮮熱鹵，現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，嚴(yán)選配料，堅(jiān)持產(chǎn)品品質(zhì)。主營特色鹵味，天然綠色、無公害的食材，迎合當(dāng)代的健康、綠色消費(fèi)追求，讓顧客吃上熱乎的鹵味。規(guī)范化鹵制標(biāo)準(zhǔn)，每道工序環(huán)環(huán)相扣，恒溫浸味，鹵品色澤紅潤(rùn)口感醇厚，還有種特別的五香味，回味無窮

創(chuàng)新型餐飲品牌——楊小鹵，隸屬于煌旗旗下鹵菜品牌。公司以餐飲品牌管理、餐飲項(xiàng)目孵化及品牌孵化服務(wù)等為主營業(yè)務(wù)，專注年輕時(shí)尚群體的“潮牌餐飲店鋪”為發(fā)展定位，構(gòu)建了一支具備研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、管理的集成化管理團(tuán)隊(duì)。

楊小鹵聚集于當(dāng)下主流消費(fèi)人群，探究當(dāng)下年輕人的需求，讓傳統(tǒng)鹵味朝向健康休閑小吃。在品牌塑造上，楊小鹵以“當(dāng)日現(xiàn)鹵現(xiàn)賣”為宗旨，以“新式熱鹵”為全新理念，顛覆鹵味的傳統(tǒng)制作工藝，提倡健康熱鹵的飲食方式。